羽根付きたい焼き
餡子は北海道産の小豆を使った甘さ控えめの粒餡
いつも並んでるけどそれは焼き置きしておらず注文してから焼いてくれるから
だから皮はパリパリで美味しいのだ
#tokyo #ogawamachi #sweets #japan
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たいやき神田達磨 本店 かんだだるま - 小川町/たい焼き・大判焼き [食べログ]たいやき神田達磨 本店 （かんだだるま）最寄り駅小川町駅淡路町駅新御茶ノ水駅[東京▼]ジャンルたい焼き・大判焼き和菓子夜（平均） ～￥999店舗情報（詳細）3.47詳細夜の点数：3.37昼の点数：3.50点数とは[ 口コミ 179件 ]
たいやき神田達磨 : 鯛焼きの歴史明治末期の1909年～この時代、鯛と云えば高級魚の代名詞。縁起ものの魚としても重宝されていた鯛は、庶民の手に届かぬ代物だったのです。そこに「たい焼き」が生まれました。一つ作るのに一本のコテ（鋳物）を使い、あらかじめ熱しておいたコテの片方に小麦粉、水、重曹からなるタネを流し、自家製の餡をのせる。そして再度上からタネを流したのち、もう一方のコテで挟み込む。ガス火で炙ること数分で皮は薄皮のパリパリに、餡子は火傷するほどアツアツのたい焼きが完成します。