先ほど、うな重を食べた川豊の本店の前を通りかかる
店頭では職人さんがうなぎを捌いてる様子が見られる
今日はそんなに混んでないとのことだけどそれでも店の外まで並んでる様子だった
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成田のうなぎ専門店 川豊本店?｜?おいしさの秘密当店のたれは、創業以来、薄甘口のものを継ぎ足しながら、今日まで受け継がれています。何度も何度も蒲焼きがくぐったその"たれ"には、うなぎのエキスが溶け込み、独特の深みとまろやかさを持つ、オリジナルの味に。決してまねのできない"川豊の味"です。長い時間をかけて出来上がった"たれ"は、あっさりとした甘さで、うなぎ本来の持つ風味も引き立てます。