明太子食べ放題ランチで明太子ごはんいっぱい食べる
メニューの他に、学研のまんがひみつ文庫「明太子のひみつ」が置かれてて、明太子食べながら読む明太子のひみつがまた味わい深くてサイコウです
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やまやの辛子明太子について｜博多もつ鍋 やまや「匠のたれ」は、こだわりの四つの素材からできています。「福岡 喜多屋のお酒」をベースに、濃厚で薫り高い旨みを引き出す「羅臼昆布」を加えています。唐辛子は独自にブレンドした、「先辛(さきから)」。隠し味には「九州産のゆず」を使用しています。この柚子を加えることで、華やかな香りに気品漂う、やまやの「匠のたれ」が仕上がるのです。やまやの辛子明太子は、吟味を重ねた調味液に漬け込むこと168時間(7日間)。こだわった素材を使った「匠のたれ」の中に、通常の三倍以上の時間をかけ漬け込み、じっくりと熟成させます。熟成期間のプロセスにより、「匠のたれ」が明太子の中まで十分に浸透し、きわだつ粒子と奥深いまろやかな風味を醸し、やまやの旨みを生み出します。