グルメフロアで作り立てのキャンディをリズミカルに切ってて人集りが出来てた
それにしてもすごい色のキャンディだなあｗ
#tokyo #station #food #sweets
[この場所を Googleマップ for iPhone で開く]
[papabubble パパブブレ 大丸東京店を Instagramアプリ で開く]
[papabubble パパブブレ 大丸東京店を Instagramサイト で開く]
[filter: Valencia]
Papabubble - Caramels Artesans
papabubble職人たちが作り出す宝石パパブブレの発祥はバルセロナ。伝統のアメ細工の技術を用いるだけではなく、お客様を楽しませるパフォーマンスを取り入れた、いままでにないアート・キャンディ・ショップでいまや全世界で展開されています。パパブブレのショップは、まるで小さな劇場。毎日、職人が手作りでキャンディを作っている姿を見ることができます。大きな鍋が出てきたら、キャンディ作りのスタートです。色とりどりの甘い液体がボードの上に流され、職人が豪快に練っていきます。練られたかたまりを細長く伸ばし、太さと色の違うキャンディを重ね合わせて、太い１本の棒にします。この時点ではどんな絵柄になるのか、まだわかりません。太い棒状のキャンディを伸ばし、直径１センチ程度の太さに。最後は、職人の鮮やかな手つきでカットされ、宝石のようなキャンディができ上がります。液体から固体へ、鮮やかな変化を遂げて１粒のキャンディができていくのです。