お台場DECKSのたこ焼きミュージアム
阿倍野たこ焼きやまちゃんのベストのネギのせとビール
周りのカリカリ具合がサイコウ
ソース無いたこ焼きもさっぱりしてていいわー
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天王寺アベノタコヤキ やまちゃん｜お台場たこ焼きミュージアム｜デックス東京ビーチ - お台場頑固なほど生地にこだわるのがこの店。毎朝４時から作られるスープは鶏ガラベース。そこに、玉ネギ、キャベツ、ニンジンなどの野菜と、パイナップル、リンゴなどの果物が10種類以上も加えられ、約4時間かけ煮込んでいく。それに鰹と昆布の和ダシを合わせ、真似の出来ない極上の生地が出来上がるのだ。特注の厚い鉄板でじっくり焼き上げると、スープに隠された素材が香りと旨味が一気に放ち出す。まずは何もかけずに食すべし。お好みで甘辛のソースや特製醤油も用意されている。